Следуюший рецепт – это рецепт варенья. Вернее их два. Наши покупатльницы Ольга и Белла поделились - ими со мной, когда покупали эмалированые тазики у нас в магазине. Я, естественно, заинтересовалась что они собираются в них готовить и получила эти замечательные и простые рецепты. Итак:

Абрикосовое варенье от Оли.

На 1 кг абрикосов, 1 кг сахара(можно взять 0.5 кг, если не лювите слишком сладкое), 1,5 стакана воды.

В первый день порезать абрикосы пополам, сложить в эмалированый тазик, смешать с водой и сахаром и покитятить 3-4 минуты. Можно добавить 3-4 зернышка из косточек для вкуса. Дать ночь постоять и утром доварить до готовности еще часа 1,5-2, помешивая.

Такое варенье долго в холодильнике на застоиться – сьедят мигом!

Алычевое варенье от Беллы.

На 1 кг алычи, 1 кг сахара, 1 стакан воды.

Помыть алычу, и если шкурка твердая, проколоть каждую ягоду вилкой. Сварить сироп из воды и сахара, чтобы не пригорел! Когда закипит бросить туда алычу и дать постоять. Первый раз поварить 20 минут. Дать остыть и впитаться сиропу. Второй раз варить тоже примерно 20 минут. Готовность определяется хитро – если на тарелочку налить ложку варенья и остудить, а потом пальцем провести по этой лужице, чтобы разделить ее пополам, то варенье не должно стекаться опять в одну лужицу, а остаться разделенным на две части.

Наслаждайтесь!