|
Рецепты
|
Жаркое "Утомленные солнцем" |
 |
 |
|
Вот ведь не даром говорят, что мужчины самые лучшие повара. Ну, про всех мы утверждать не беремся, а вот наш знакомый Георгий к этой категории точно относится. Жаркое по его рецепту сьедается "на ура!". Мы с огромным удовольствием советуем его для всех...рецепт, разумеется:-)
Всего понадобится 7-8 крупных картофелин, 2-3(можно меньше) головки репчатого лука, 1 морковка среднего размера, 500-600 грамм говядины или свинины, 1 столовая ложка сметаны с горкой, 1 кружок лимона, 1 кружок апельсина, 1/2 пучка кинзы, соль, перец, приправы - по вкусу, ваше любимое растительное масло для обжарки. Можно использпвать 1-2 зубка чеснока, если вы его любите.
Эти ингридиенты расчитаны на 4 литровый чугунный казан, а людей накормить можно шестеро.
Итак: порезав масо небольшими кубиками, даем ему закипеть и хорошо прополаскиваем холодной водой от "шума". Затем снова кладем его в кастрюльку, наливаем немного воды и пока готовим все остальное, даем ему покипеть на среднем огне. В это время обжариваем на сковороде мелко порезанный лук и складываем его шумовкой в казан. Маслу лучше дать стечь в сковороду. Затем, на том же масле обжариваем порезанную кружками морковку. И тоже кладем в казан, отжав масло. Следом обжариваем до золотистой корочки картошку, порезанную очень крупными кубиками. Примерно одну картошку на 6 кубиков. К этому времени мясо уже хорошо сварилось. Теперь мы его тоже обжариваем на масле и тоже кладем в казан. Все. Основная работа закончилась. Сейчас заливаем все продукты холодной водой, чтобы от края казана осталось 3 сантиметра. Добавляем соль или приправу "Вегета", перец, закрываем крышку и даем воде закипеть. После этого переключаем огонь на очень маленький и даем покипеть 40 минут.
В последние 10-15 минут добавляем сметану, лимон, апельсин и кинзу. И если хотите чеснок. Даем потомиться еще 10-15 минут и можно подавать на стол.
Приятного аппетита! |
|
|
Орешки |
|
|
|
Наконец-то мы дождались контейнер с новинками. В нем прибыли формы для выпечки печенья "Орешницы". Те самые, которые мы использовали дома. И сегодня наша покупательница поделилась с нами рецептом теста для орешков. Если у вас есть какие-нибудь дополнения или другие рецепты, пишите - мы с удовольствием их опробуем и поместим на эту страничку. Итак, вот рецепт:
Тесто: Мука - 3 стакана, яйца - 2 штуки, маргарин(не масло) должен быть мягкий, но не топленый- 200 грамм, сахар- 1/2 стакана, соль - накончике чайной ложки, ванилин - по вкусу, сода - 1/4 чайной ложки, гашеная в уксусе. Сахарная пудра.
Начинка: 1 банка сгущеного молока - сварить(3- 3,5 часа на медленном огне).
Замесить тесто. Оно не должно быть сильно твердое, но чтобы отлипало от рук. В каждую лунку формы поместить по небольшому кусочку теста(количество придется подбирать самому) и прижать сверху крышкой. Посатавить на плиту и жарить до готовности. Затем аккуратно вытряхнуть готовые половинки и дать остыть. Затем наполнить обе половинки сгущенкой и слепить вместе, чтобы получился орешек. Готовое печенье сложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой(а вообще-то их сьедят быстрее, чем вы успеете их чем-либо обсыпать).
Вкусного вам чаепития! |
|
"Красная капуста" |
|
|
|
А вот еще один рецепт капусты, только квашеной. Говорят – «пальчики оближешь».
Для этого понадобиться: 1 качан белой капусты, 1 свекла, 1 пучок листьев сельдерея, 1 острый перец целиком. Для маринада: 1 литр холодной кипяченой воды, 2 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара.
Разрезать качан на 4 части. Свеклу порезать толстыми колесиками. Сложить все в эмалированую кастрюлю. Добавить листья сельдерея и острый перец. Залить все рассолом. Поставить в прохладное место под пресс на 25-30 дней.
Кушайте на здоровье! |
|
|
Капустка от ‘’Kaлины’' |
|
|
|
Этот фирменный рецепт маринованой капусты нам дала наша покупательница, и он нам настолько понравился, что мы решили поделиться им со всеми. Он расчитан на кастрюлю 3-4 литра.
Всего понадобиться:1 большой вилок капусты(примерно 1,5 кг), 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана white vinegar(белый уксус),1/2 стакана подсолнечного масла, 2 столовые ложки без горки соли, 1-2 сладких перца, 1-2 моркови, 750 мл. воды.
Нашинкуйте полтора килограмма белокочанной капусты, отложите в сторону. Затем нашинкуйте перцы и натрите на терке морковь. Возьмите 3-4х литровую эмалированную кастрюлю и добавьте все ингридиенты вместе(кроме капусты). У вас получится маринад. Доведите его до кипения, но не кипятите!!! Это важно! Иначе перцы будут слишком мягкими. Снимите с плиты и сразу добаьвте в горячий маринад всю капусту. Хорошо перемешайте и примните лoжкой, чтобы рассол был сверху. Накрываем крышкой и в холодильник. Через два дня готово. Вкусно и для здововья хорошо!
|
|
Вкуснейшее варенье |
|
|
|
Следуюший рецепт – это рецепт варенья. Вернее их два. Наши покупатльницы Ольга и Белла поделились - ими со мной, когда покупали эмалированые тазики у нас в магазине. Я, естественно, заинтересовалась что они собираются в них готовить и получила эти замечательные и простые рецепты. Итак:
Абрикосовое варенье от Оли.
На 1 кг абрикосов, 1 кг сахара(можно взять 0.5 кг, если не лювите слишком сладкое), 1,5 стакана воды.
В первый день порезать абрикосы пополам, сложить в эмалированый тазик, смешать с водой и сахаром и покитятить 3-4 минуты. Можно добавить 3-4 зернышка из косточек для вкуса. Дать ночь постоять и утром доварить до готовности еще часа 1,5-2, помешивая.
Такое варенье долго в холодильнике на застоиться – сьедят мигом!
Алычевое варенье от Беллы.
На 1 кг алычи, 1 кг сахара, 1 стакан воды.
Помыть алычу, и если шкурка твердая, проколоть каждую ягоду вилкой. Сварить сироп из воды и сахара, чтобы не пригорел! Когда закипит бросить туда алычу и дать постоять. Первый раз поварить 20 минут. Дать остыть и впитаться сиропу. Второй раз варить тоже примерно 20 минут. Готовность определяется хитро – если на тарелочку налить ложку варенья и остудить, а потом пальцем провести по этой лужице, чтобы разделить ее пополам, то варенье не должно стекаться опять в одну лужицу, а остаться разделенным на две части.
Наслаждайтесь!
|
|
|
|
|
|
Store Address:
800 Steeles Avenue West, Unit B17,Toronto, Ontario, L4J 7L2, (Steeles & Bathurst, Food Basics plaza, neear CIBC)
Phone in store: (905) 482-3382, Manager's cell: (416) 558-2401
Workign Hours:
Mon-Fri: 10:00 - 7:00; Sat: 10:00 - 6:00; Sun: 11:00 - 5:00;
© 2009 www.kalynastore.com. Все права защищены.
|
Рецепты